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title: "Bacalao a la miel con pisto"
description: "El mejor momento del día es cuando el olor de la comida sale de la cocina y te avisa de que está lista.Michael Pollan Plato para seis personas Ingredientes 1 kg de bacalao desalado pisto: ¼ litro..."
url: https://revistaestar.es/bacalao-miel-con-pisto/
date: 2024-10-01
modified: 2024-10-14
author: "Juan Luis Benito"
image: https://revistaestar.es/wp-content/uploads/2024/10/bacalao_miel_pisto.jpg
categories: ["Mis recetas"]
tags: ["Revista n.º 348"]
type: post
lang: es
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# Bacalao a la miel con pisto

> El mejor momento del día es cuando el olor de la comida sale de la cocina y te avisa de que está lista.Michael Pollan

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Plato para seis personas

## **Ingredientes**

- 1 kg de bacalao desalado

### **pisto:**

- ¼ litro de aceite

- 2 dientes de ajo

- 2 cebollas

- ¼ kg de pimientos verdes

- ½ kg de calabacín

- ¼ kg de tomate

- 2 cucharadas de miel

- 100 g de pasas

- Sal

## **Realización**

1. Cortar el bacalao en medallones y freír ligeramente en el aceite.
2. Si no está muy quemado el aceite, echar ajos picados y dorar. Agregar las cebollas y los pimientos cortados en dados; rehogar 10 minutos. Agregar el tomate y el calabacín y dejar cocer 15 minutos. Agregar las pasas y la miel.
3. Colocar el bacalao en una fuente de horno, poner encima el pisto. Meter al horno caliente y dejar cocer unos minutos para que el bacalao coja el sabor. Colocar en plato y poner pisto encima del bacalao con un poquito de miel. Si se desea se pueden poner unos triángulos de pan frito como elemento decorativo.

## **Tiempo de realización**

1 h 30 min.

## **Aplicaciones**

Como primer plato de comida o cena.

## **Presentación**

En plato plano o trinchero.

## **Consejo**

Es preferible utilizar lomos de bacalao. Si utilizamos bacalao salado, debemos trocearlo y desalarlo durante 24 horas cambiando de agua con frecuencia.

## **Nota**

Si se desea, se puede poner un poco de pimentón al pisto para darle algo más de color.