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title: "Tartar de salmón y mango a la albahaca"
description: "INGREDIENTES • 2 mangos • 1 granada • 100 g de salmón ahumado • ½ cebolleta fresca • 1 rama de albahaca fresca o menta • Aceite de oliva • Vinagre • Sal • Pimienta molida..."
url: https://revistaestar.es/tartar-de-salmon-y-mango-a-la-albahaca/
date: 2019-12-01
modified: 2021-03-18
author: "y otros autores"
image: https://revistaestar.es/wp-content/uploads/2019/12/Tartar-salmón.jpg
categories: ["Mis recetas"]
type: post
lang: es
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# Tartar de salmón y mango a la albahaca

INGREDIENTES

• 2 mangos

• 1 granada

• 100 g de salmón

ahumado

• ½ cebolleta fresca

• 1 rama de albahaca fresca o menta

• Aceite de oliva

• Vinagre

• Sal

• Pimienta molida

APLICACIONES
Como primer plato o segundo de comida o cena.

TIEMPO DE REALIZACIÓN
Una hora.

ELABORACIÓN
Pelar los mangos y trocear en dados muy pequeños; separar un 10% de su carne y reservar.
Desgranar la granada.
Cortar el salmón ahumado en dados pequeños, y hacer lo mismo con la cebolleta.
Mezclar en un bol el mango, el salmón, la cebolleta y la granada, y dejar reposar 10 minutos.
Triturar la carne, que habíamos separado del mango, con unas hojas de albahaca, aceite, unas gotas de vinagre, sal y pimienta molida.
Aliñar la mezcla con esta salsa y con ayuda de un molde formaremos pequeños bloques de tartar.
Servir frío.

PRESENTACIÓN
Para formarlo en un aro de plástico o metálico. Servir en plato de llano.

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Les ofrecemos también un (https://drive.google.com/file/d/13r0DlDlKQxnUEwdcniJzZYICc4PONi-y/view?usp=sharing)donde encontraran varios de estos platos como sugerencias para la Navidad, desde nuestra sección de «Mis recetas».