Juan Luis Benito
El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad humana que el descubrimiento de una estrella.Jean Anthelme Brillat-Savarin Plato para seis personas Ingredientes ½ kg...
El secreto de una buena cocina está en el gusto… y en el cariño.Paul Bocuse Plato para seis personas. Ingredientes 6 traseros de pollo Sal Pimienta blanca molida ¼ l...
La verdadera alma de una cultura, de una nación, se descubre de verdad con cuchillo y tenedor.Juanjo Braulio Ingredientes 6 filetes de rape grueso o 12...
Cocinar exige atención, paciencia y, sobre todo, respeto por los dones de la tierra. Es una forma de adoración, una forma de dar gracias.Judith...
No es una buena cocina si no está hecha de amistad para la persona a la que está destinada.Paul Bocuse Plato para cuatro personas INGREDIENTES 1 kg...
La virtud del verdadero gourmand consiste en no comer nunca más de lo que puede digerir con cordura, y no beber más de lo...
La buena cocina es el fundamento de la verdadera felicidad.Auguste Escoffier Plato para cuatro personas. Ingredientes 1/4 kg champiñones 1/4 kg espinaca fresca 2 zanahorias pequeñas ½ kg calabacín ¼ litro...
Cocinar es un arte, pero todo arte requiere saber algo sobre las técnicas y los materiales.Nathan Myhrvold Plato para seis personas Ingredientes 1 kg de patatas 1 dl...
Nunca pensé que me tocara hacer una tarea como esta de presentar un libro de recetas de cocina; mucho menos, personal. Siempre pensaba que...
El mejor momento del día es cuando el olor de la comida sale de la cocina y te avisa de que está lista.Michael Pollan Plato...
Plato para seis personas Siempre he cocinado con el objetivo de aportar algo técnico y conceptual a la cocina y de emocionar a los clientes.Ferrán...
Cocinar es un poco como el cine; es la emoción lo que cuenta.Anne-Sophie Pic Plato para seis personas Ingredientes 1 kg de yuca pelada ½ kg de carne...
Si diéramos a la comida, la alegría y las canciones más valor que al oro, este sería sin duda un mundo más feliz.—J. R....
Ingredientes 1 kg de berenjenas Sal Aceite 1 dl Queso rallado 200 g Huevos 2 unidades Pan rallado 200 g Plato para seis personas Realización Lavar las berenjenas, cortarlas al medio a lo...
Plato para cuatro personas Cocinar exige atención, paciencia y, sobre todo, respeto por los dones de la tierra. Es una forma de adoración, una forma...
Desde el aeropuerto de Barajas nuestro corazón estaba puesto en la misión, en el corazón de la selva del Perú. El viaje fue largo:...