Juan Luis Benito
No me conformo con dar de comer: quiero crear emociones.Joan Roca Plato para seis personas Ingredientes Huevos, 9 unidades 200 g de atún ¼ litro de mahonesa Ensaladilla o arroz frío ¼ kg de patatas 150 g de zanahorias 100 g de guisantes cocidos o congelados Presentación En fuente. Plato...
La gastronomía es el arte de usar los alimentos para crear felicidad.Theodore Zeldin Plato para seis personas Ingredientes 1 litro de leche 200 gramos de azúcar 150 gramos de arroz 1 trocito de corteza de limón 1 trocito de canela en rama 1 poquito de sal Canela molida Realización Poner...
Macarrones a la española con salsa bechamel. Plato para seis personas. Se puede hacer lo mismo con otras pastas como tallarines o espaguetis.
Ensalada de pasta con mézclum y frutas. Plato para seis personas. Se pueden cambiar las frutas. Poner sandía, manzanas, etc.
Plato para seis personas Ingredientes 1/2 kg de plátanos maduros1/2 litro de nata para montar100 g de azúcar1 copa de pacharánBarquillosSirope de chocolate Realización Se quita la piel a los plátanos, se trocean y se ponen a macerar con el licor.Se monta la...
Chanfaina salmantina es un plato tradicional contundente que recoge lo mejor de una tierra especialista en tratar con las mejores carnes. Este plato se preparaba como celebración después de la matanza y de la dura cosecha, y estaba destinado...
Las recetas no funcionan a menos que utilices tu corazón.—Dylan Jones— Plato para seis personas. Ingredientes 1 kg de patatas 200 g de cebolla 100 g de bacón en dados 2 dl de aceite de oliva Sal y orégano Salsa bechamel 40 g de mantequilla 40 g de harina ½...
La buena comida y una cocina que sea cálida, permiten que una casa sea verdaderamente un hogar.Rachael Ray Brocheta de rape, langostinos y verduritas sobre lecho de pimientos del Bierzo asados Plato para seis personas. Ingredientes 12 langostinos400 g de rape, de la...
Este es mi principal consejo a la gente: Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo y sobre todo diviértete.Julia Child Plato para seis persona. Ingredientes Un pulpoSal1 l de cerveza1 cebolla pequeña½ kg de setas½ kg...
Un cocinero se convierte en un artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro.Joan Miró Plato para seis personas. Ingredientes 2 dl de aceite de oliva3 dientes de ajo¼ kg de cebolla200 g...
INGREDIENTES• 1,5 kg de patatas• 100 g de jamón en lonchas• 1 cebolla• 3 dientes de ajo• ¼ litro de vino blanco• ½ litro de caldo• 2 hojas de laurel• 3 huevos• 150 g de harina• 1/2 litro de...
Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta.—(Thomas Keller)— Plato para seis personas INGREDIENTES• 1 pechuga de pollo• 1 lechuga cortada en juliana fina• 2 manzanas reinetas• ½ litro de salsa rosa• 1 naranja•...
Una comida bien equilibrada es como un poema al desarrollo de la vida.—Anthony Burgess— INGREDIENTES • Pan italiano tramezzino, 4 rebanadas • De cada lámina salen cuatro aros. • Aros para hacer la forma, unas 10 unidades • 2 bolsas de Mezclúm • 3...
El postre tiene que ser espectacular porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre. —Alexandre Grimod de la Reyniere— INGREDIENTES • 125 g de queso cremoso de untar • 75 g de azúcar o sacarina, o azúcar glas; si es...