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Juan Luis Benito

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INGREDIENTES• 1,5 kg de patatas• 100 g de jamón en lonchas• 1 cebolla• 3 dientes de ajo• ¼ litro de vino blanco• ½ litro de caldo• 2 hojas de laurel• 3 huevos• 150 g de harina• 1/2 litro de...
Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta.—(Thomas Keller)— Plato para seis personas INGREDIENTES• 1 pechuga de pollo• 1 lechuga cortada en juliana fina• 2 manzanas reinetas• ½ litro de salsa rosa• 1 naranja•...
Una comida bien equilibrada es como un poema al desarrollo de la vida.—Anthony Burgess— INGREDIENTES • Pan italiano tramezzino, 4 rebanadas • De cada lámina salen cuatro aros. • Aros para hacer la forma, unas 10 unidades • 2 bolsas de Mezclúm • 3...
El postre tiene que ser espectacular porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre. —Alexandre Grimod de la Reyniere— INGREDIENTES • 125 g de queso cremoso de untar • 75 g de azúcar o sacarina, o azúcar glas; si es...